SBB-Weiterbildungsgenossenschaft

Die SBB-Weiterbildungsgenossenschaft vermittelt Wissen für die persönliche und berufliche Weiterentwicklung für Bäuerinnen und Bauern und aller mit der Landwirtschaft verbundenen Menschen.
Neben bewährten Veranstaltungen werden jedes Jahr auch neue in das Weiterbildungsprogramm aufgenommen. 
Angeboten werden Lehrfahrten, Lehrgänge, Seminare und Kurse. An vielen Veranstaltungen kann auch online teilgenommen werden.  

Seit mittlerweile anderthalb Jahren hat die "Roter Hahn-Kochschule" ihre Tore für Kochbegeisterte und Genussliebhaber geöffnet. Bei diesen Kochevents der besonderen Art wird nicht nur ein kulinarisches Erlebnis geboten, sondern gleichzeitig auch der Wert heimischer Lebensmittel und bäuerlicher Küche vermittelt. Im Mittelpunkt der Events stehen die Rohprodukte der Saison von Südtiroler Bauernhöfen. 

Die Zutatenliste orientiert sich danach, was die Bauernhöfe der Umgebung gerade verfügbar haben. Gekocht werden die bäuerlichen Lebensmittel nach alten Rezepten, aber mit einem frischen innovativen Touch. Durch den kulinarischen Abend begleiten ausgewählte Köchinnen und Köche, die mit der regionalen Küche Südtirols bestens vertraut sind. 

Jeder, der mag, bekommt eine Aufgabe und kann mithelfen. Nach der Fertigstellung eines Gerichts setzen sich alle Gäste gemeinsam zu Tisch und genießen das, was sie selbst zubereitet haben, zusammen mit einer passenden Weinbegleitung. Insgesamt werden vier Gänge angeboten. Die Kochevents finden am Föhrnerhof, nur wenige Minuten oberhalb von Bozen, statt. Dort empfängt Bäuerin Karin Bracchetti und ihre Familie die Gäste in den Stuben des historischen ehemaligen Buschenschanks.